Шпиковано печено свинско

Измива се и почиства свинското месото от ципата. Почистват се скилидките чесън, ако са много големи, се режат на половинки. Моркова почиства и се нарязва на парчета. В месото се правят дълбоки разрези с помощта на остър тънък нож и в тях се слагат скилидки чесън и парченца моркови. Поставя се в съда за печене и заливаме свинското месо обилно с мазнина, подправяме с подправките, а след това заливаме с бялото вино. Покриваме свинското месо с алуминиево фолио и печем в предварително загрята фурна на 180 градуса. Когато е готово се маха фолиото и се запича до златисто. Сервирайте с гарнитура и вино.