Пълнени чушки с кайма и ориз

Ястия с кайма. Лукът и морковът се нарязват на ситно и в загрята мазнина се запържват до златисто. Прибавя се каймата и се разбърква енергично, за да се раздроби и да не остане на бучки. Добавя се измития ориз и подправките и се задушава се за около 10 тина минути докато оризът е полуготов. Чушките се почистват от опашките и семките, а в долния край се правят прорези по 1 см на кръст. След което се пълнят със сместа и се запечатват с брашно. Чушките се нареждат в тенджера и се притискат с чиния. Заливат се с топла вода и се варят на тих огън около 30 - 40 минути.